Зараз в еф╕р╕
05:05
23:40 |
Із малоросійських пісень |
23:35 |
Затока Наталка (м. Київ) |
23:00 |
Молитва Ангелу Хранителю |
22:45 |
Що приховують гори Саркінетекі (Грузія), сурдопереклад |
22:15 |
Прагнення до суспільних справ (родина Терещенків), сурдопереклад |
22:05 |
Храм Живоначальної Трійці на Шаболівці (Росія), сурдопереклад |
21:35 |
До закінчення віку (храм Ризоположення у Москві) |
21:25 |
Сапун-гора (м. Севастополь) |
21:15 |
Насущне (Грузія, монастир Зарзма) |
20:45 |
Ave Maria a Roma (Італія) |
20:15 |
Вечір у Шишкиному лісі |
19:35 |
Музей волинської ікони |
19:15 |
Вечір у Шишкиному лісі |
18:45 |
Серце Поділля (м. Немирів) |
18:35 |
На своїй землі (Чорнобильський Іллінський храм) |
18:15 |
Дитячий будинок (с. Молниця, Чернівецька обл.) |
18:05 |
Погода у православному світі |
18:00 |
Молитва преподобного Парфенія Київського |
17:05 |
Православне свідчення на берегах Вісли |
16:25 |
День у Шишкиному лісі |
15:05 |
Дім сталевих птахів (Київський державний музей авіації) |
15:00 |
Молитва про примноження любові |
14:40 |
Лики милосердя. Історія Червоного Хреста |
14:15 |
Портрет. Світи Івана Франка |
14:05 |
Гороховець. Свято-Троїце-Микільський монастир (Росія) |
13:50 |
Автограф. Мудрість старців (за Ф. Достоєвським) |
13:25 |
Судацька фортеця (Крим) |
13:00 |
Діти роксоланів (протидія торгівлі людьми) |
12:25 |
Житія святих. Преподобний Іона Київський |
12:15 |
Автограф. Із малоросійської душі (М. Гоголь) |
12:10 |
Погода у православному світі |
12:05 |
Молитва Небесним Силам |
11:30 |
Музей Антона Чехова (Росія) |
11:20 |
У серці Росії (храм Казанської ікони Пресвятої Богородиці) |
11:05 |
Музей-майстерня скульптора Анни Голубкіної (Росія) |
10:50 |
Озеро Вербне (м. Київ) |
10:40 |
Портрет. Семен Гулак-Артемовський |
10:25 |
Метеори - скелі Божі (Греція), сурдопереклад |
10:10 |
Два літа Чехова. Літо перше, сурдопереклад |
09:10 |
Птах, що осяяний (І. Шпіллер) |
08:50 |
Автограф. 'Край любимый! Сердцу снятся.' (С. Єсенін) |
08:20 |
Прогулянки Москвою. Сухарева вежа |
08:05 |
Місто миру. Іудейська війна (Єрусалим) |
08:00 |
Молитва Оптинських старців |
07:55 |
Автограф. Морська стихія Анни Ахматової |
07:45 |
Ранок у Шишкиному лісі |
07:20 |
Автограф. Світло мудрості Григорія Сковороди |
07:00 |
Молитва перед початком доброї справи |
06:45 |
Перинський Різдва Богородиці скит (Росія) |
06:35 |
Ранок у Шишкиному лісі |
06:05 |
Погода у православному світі |
05:35 |
Міжнародний фестиваль православних хорів 'Глас Печерський'. Відлуння |
05:10 |
Славний град Переяслав |
05:05 |
Автограф. 'О, Боже мой, благодарю.' (Д. Мережковський) |
04:55 |
Автограф. 'Рідна земля' Василя Симоненка |
04:25 |
Апостол Павло (Греція) |
04:10 |
Портрет. Катерина Бакуніна, сурдопереклад |
04:00 |
Обитель Святого Стефана (Греція, Метеори), сурдопереклад |
03:45 |
Чотири пори року на Лебединому озері |
03:30 |
Автограф. 'Мойсей' (І. Франко) |
03:00 |
Музей трипільської культури (м. Переяслав-Хмельницький) |
02:35 |
Автограф. Співець Божої благодаті (св. Симеон Новий Богослов) |
02:00 |
Воронцовський палац (Крим, м. Алупка) |
01:50 |
Автограф. Випалена душа (О. Довженко) |
01:35 |
Золотий засів (Чернігівщина, історія родини Коцюбинських) |
01:00 |
Каньйонами Південного Бугу |
00:10 |
Портрет. 'Не можу розлюбити' (М. Мозговий) |
00:00 |
Погода у православному світі |
|
Плов з грибами
Рецепт╕в приготування страв з рису ╕сну╓ надзвичайно багато. Т╕льки основних прийом╕в варки рису нарахову╓ться б╕ля десятка, а якщо додати приготування плову, смаженого рису, пудинг╕в, тод╕ рисовим стравам просто не буде к╕нця. Сьогодн╕ у «Трапези» для вас — плов з грибами. Родов╕д ц╕╓╖ страви ведеться ще з Давнього Китаю. В Оттоманськ╕й ╕мпер╕╖ п╕сля ситного об╕ду, перш н╕ж подати десерт, гостей традиц╕йно пригощали запашним пловом. Вважалося, що плов очища╓ п╕днеб╕ння. Багато що зм╕нилося з того часу, але плов ╕ дос╕ залиша╓ться незам╕нною стравою як у корол╕вських, так ╕ у народних кухнях.
 |
Вам знадобиться:
- рис – 1 скл.
- печериц╕ - 400 г
- цибуля - 2 шт.
- морква - 2 шт.
- перець, лавровий лист, мускатний гор╕х, с╕ль – за смаком
|
|
|
 |
До справи. Почнемо з гриб╕в. Печериц╕ очища╓мо ╕ розр╕за╓мо кожну на чотири частини або др╕бно нар╕за╓мо – за бажанням господин╕.
|
|
|
 |
Традиц╕йний турецький ╕ узбецький плови завжди починаються з приготування з╕рвака, тобто основи. У роз╕гр╕т╕й ол╕╖ смажиться морква, цибуля, а у нашому випадку – ще й нар╕зан╕ гриби. Поки ол╕я роз╕гр╕ва╓ться, потр╕бно «загартувати» рис, аби в╕н не розварився. Для цього залива╓мо його теплою п╕дсоленою водою ╕ залиша╓мо десь хвилин на тридцять або на годину. Моркву для плову краще взяти жовту, ╕ щоб вона була крупна ╕ стигла.
|
|
|
 |
До обсмаженого в ол╕╖ рису додають воду або ж викладають рис у киплячу воду. Вдале сп╕вв╕дношення рису ╕ води св╕дчить про навички ╕ майстерн╕сть кашовара. До готового з╕рвака – обсмажених печериць, цибул╕ та моркви – дода╓мо спец╕╖ ╕ основний ╕нгред╕╓нт – рис. Перем╕шу╓мо так, щоб рис повн╕стю викупався в ол╕╖, ╕ т╕льки п╕сля цього влива╓мо воду.
|
|
|
 |
Перем╕шу╓мо так, щоб рис повн╕стю викупався в ол╕╖, ╕ т╕льки п╕сля цього влива╓мо воду. Лл╓мо обережно, щоб зерня залишалося на м╕сц╕. Солимо. Вода википатиме впродовж 10–15 хвилин. А коли википить, щоб рис р╕вном╕рно д╕йшов до готовност╕, по вс╕й його поверхн╕ сл╕д зробити однаков╕ д╕рочки, накрити кришкою ╕ залишити на пов╕льному вогн╕.
|
|
|
 |
Смак вареного рису легко ур╕зноман╕тнити спец╕ями. Для надання мексиканського аромату кладема орегано; аби в╕дчути смак ╤тал╕╖ — часник ╕ цибулю; для смаку французько╖ кухн╕ — розмарин ╕ цибулю; також можна додавати перець чил╕ ╕ к╕нзу. Аби рис мав апетитний золотавий кол╕р, можна приправити жовтим ╕мбиром, подр╕бненою цибулею або цибульним порошком, а ще можна покласти тр╕шки часнику ╕ шафран.
|
|
|
 |
От уже наш плов з грибами ╕ готовий. А запашний який! Спробуйте ╕ ви приготувати цю страву.
Ангела за трапезою!
|
Хронометраж: 05' 00"
Дискусія Кот 22.05.2008 14:37:12
Так не можу не погодитись що ця страва д╕йсно смачна, т╕льки вже з мо╖м досв╕дом я можу ц╕лком сказати що в цю страву ще можна + мясо.
|
Поставте власну оцiнку цьому проекту:
(1)
(2)
(3)
(4)
(5)
Голосувати можна тiльки один раз.
|
| Результати оцiнки проекту: |
| Голосiв: | 0 |
| Рейтинг: | 0.0 |
|
|
|
